Je Dagelijkse Gezonde Pick-Me-Up!
Kruidenkoffie in het Kort
Geschiedenis
Kruidenkoffie is al eeuwenoud. Sinds de eerste mensen in Jemen koffie begonnen te drinken volgde al snel de toevoeging van kruiden.
Moslims in Jemen die hun nachten graag doorbrachten in gebeden ontdekten de kracht van koffie om ze wakker te houden.
Een minder fijne bijwerking is dat de darmen begonnen te protesteren na de zoveelste kop koffie 🙂
Ze ontdekten dat de toevoeging van specerijen zoals Kardemom niet alleen een lekkere smaak gaf, maar ze konden meer koffie drinken zonder last te krijgen.
Het toevoegen van specerijen is met de verspreiding van koffie door de Ottomanen ook ontdekt in andere delen van de wereld.
Elk gebied, van Mexico tot en met Indonesië heeft haar eigen authentieke recepten voor kruidenkoffie.
Wij eren deze recepten en culturen door ze ook hier te introduceren.
Onze aanpak
De kruidenkoffierecepten uit de verschillende plekken en culturen luisteren nauw. Het is niet alleen de toevoeging van specerijen, maar ook de branding van de koffie.
In sommige gebieden zoals bij de bedoeïen van het Arabisch Schiereiland wordt de koffie extreem licht gebrand.
Terwijl in Senegal de koffie heel donker wordt gebrand samen met de specerijen.
Onze missie is om al deze authentieke recepten op met Speciality Coffee standaarden te maken:
- We kopen alleen specialty koffiebonen in.
- Onze SCA geceritificeerde brandmeesters branden de koffie ambachtelijk zonder het te verbranden.
- We branden de specerijen afhankelijk van het recept met de koffie of apart om de lekkerste smaken naar boven te halen.
Ontdek onze kruidenkoffies en haal de wereld naar je huiskamer!